Hay sabores que saben a casa, a domingo en familia, a olla puesta toda la mañana. Esa es la cocina que hacemos en La Nueva Dama, en El Altet y a un paso del aeropuerto de Alicante-Elche: cocina tradicional, casera y honesta, de la que reconforta y deja buen recuerdo.

Trabajamos con producto fresco y recetas de toda la vida, sin inventos ni florituras. Aquí te contamos qué platos tradicionales preparamos y por qué, cuando te apetece comer de verdad, somos una parada perfecta cerca del aeropuerto.

Para nosotros, cocina tradicional es cocina con tiempo y con cariño. Es respetar las recetas de siempre, usar buen producto y no tener prisa por el chup-chup de un guiso. Nada de modas pasajeras: lo que buscamos es que cada plato sepa como debe saber, como el de casa.

Es una cocina sin pretensiones pero con fundamento, pensada para disfrutar sentado, con calma y, si puede ser, en buena compañía. La de toda la vida, vamos.

Los platos de cuchara son el alma de la cocina tradicional. Guisos, potajes, legumbres y estofados que se cocinan despacio y que reconfortan en cualquier época del año. Cuando los tenemos en la pizarra, no fallan: son de los que repiten plato.

Cada día preparamos lo que pide la temporada, así que siempre hay algún guiso recién hecho esperando. Pregúntanos por el plato del día cuando vengas.

Estamos en tierra de arroces, y eso se nota. El arroz es uno de esos platos que mejor representan la cocina de por aquí, y lo preparamos como manda la tradición, con buen sofrito y a fuego lento. Un clásico que nunca decepciona.

Junto a los arroces, en nuestra cocina tradicional caben carnes guisadas, platos de la tierra y recetas de siempre, las que se llevan haciendo toda la vida en las casas de la zona.

La pizarra cambia con el mercado y la temporada, pero para que te hagas una idea, esto es lo que sueles encontrar:

Muchos de estos platos los encontrarás también en nuestro menú del día, una forma estupenda de probar la cocina tradicional a buen precio.

Nuestra cocina tradicional es para todo el que echa de menos la comida de casa: vecinos de toda la vida, gente que trabaja en la zona y no quiere comer cualquier cosa, y también viajeros que, lejos de los suyos, agradecen un plato casero y reconfortante. A todos los recibimos igual, con una mesa puesta y un guiso al fuego.

Estar en El Altet nos convierte en una opción muy cómoda para comer cerca del aeropuerto de Alicante-Elche. Si estás de paso y quieres comer de verdad antes o después de un vuelo, o si trabajas en la zona y buscas un plato casero al mediodía, aquí lo tienes. Se llega fácil, se aparca sin problema y se come tranquilo.

Si buscabas dónde comer cerca del aeropuerto de Alicante, nuestra cocina tradicional es una de las mejores razones para parar aquí.

¿Te apetece un guiso casero en casa sin tener que cocinarlo? Muchos de nuestros platos tradicionales los puedes pedir como comida para llevar. Tú te lo llevas y nosotros ponemos el trabajo de cocina.

Nos encontrarás en El Altet (Elche), junto al aeropuerto de Alicante-Elche. Ven a disfrutar de la comida de siempre, sin prisas. Consulta nuestros horarios y cómo llegar, echa un vistazo a la carta completa y, si vienes en grupo, reserva tu mesa. También puedes empezar picando unas tapas o pedir un plato combinado.